Ceaiul Rooibos, cunoscut și sub numele de ceai roșu de tufiș, este recoltat din planta cu același nume, originară din Africa de Sud. Pentru prepararea ceaiului sunt culeși doar lăstarii subțiri, fiind un ceai extrem de aromat, care nu conține cofeină.

Calitatea infuziei poate fi apreciată după culoarea sa: cu cât mai strălucitor și mai roșu, cu atât este mai bună calitatea ceaiului obținut.