Depozitarea ceaiului Așa cum vinurile sunt depozitate în pivnițe climatizate și trabucuri în humidor și ceaiul are nevoie de condiții speciale de păstrare. Ceaiul este higroscopic și va absorbi umiditatea și mirosurile din jur. Păstrați ceaiul într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat, întotdeauna sub 30 de grade Celsius. Alege un ceai...
Ceaiul Pu-erh prezintă proprietăți de scădere a colesterolului, dar mecanismul de bază nu a fost elucidat. Teabrownin este unul dintre cei mai activi și abundenți pigmenți din ceaiul Pu-erh. Un studiu din anul 2019 publibat în revista Nature aruncă lumină asupra acestui mecanism. (mai mult…)
Ceaiul Oolong se caracterizează printr-o oxidare parțială a conținutului fiind popular în China cât și în Taiwan sau Japonia. La fel ca toate tipurile de ceai, și oolong este făcut din frunze, muguri și ramuri ale plantei camellia sinensis. Ceaiul Oolong se încadrează între ceaiul verde și cel negru,...
