Ceai verde

Ceaiul verde este un ceai „neoxidat” (nefermentat). Frunzele sunt încălzite la scurt timp după cules prin coacere sau prin prepare la aburi, pentru a distruge enzimele care provoacă oxidarea. Acest tip de procesare păstrează un nivel ridicat de antioxidanți, vitamine și minerale, care reprezintă beneficii clare pentru sănătate.

Metodele de procesare ale ceaiului verde diferă în funcție de tradițiile specifice ale diverselor regiunii din China, Taiwan, Japonia sau Sri Lanka.
Infuzia este de culoare galben-verzuie deschis și are un gust ușor ierbos.
Beneficiile lui pentru sănătate au fost studiate și recunoscute de cercetători.