Ceai alb, nivel maxim de antioxidanți
Cel mai puțin procesat dintre toate ceaiurile este numit ceai alb. Se selecționează doar muguri nedeschiși ai plantei culeși de obicei dimineața devreme.
Accesorile tradiționale pentru servirea ceaiului în China
Pentru servirea ceaiului, obiectele folosite trebuie să fie atât practice cât și estetice, combinația perfectă yin și yang. Instrumentele obligatorii sunt un un ceainic din porțelan, un ulcior / cană de ceai, o tavă de preparare, o linguriță, de obicei trei căni mici și o strecurătoare pentru ceai.
Ceaiul verde, cum ajută la slăbit
Ceaiul verde este una dintre cele mai sănătoase băuturi cunoscute; el este încărcat cu antioxidanți și diverși compuși vegetali care pot aduce beneficii sănătății. Ceaiurile verzi, indiferent de aromă, conțin substanțe care vă pot ajuta să pierdeți grăsimea; în plus, frunzele de ceai conțin mulți compuși benefici metabolismului uman. Unul dintre...
Cum să prepari o ceașcă perfectă de ceai
Depozitarea ceaiului Așa cum vinurile sunt depozitate în pivnițe climatizate și trabucuri în humidor și ceaiul are nevoie de condiții speciale de păstrare. Ceaiul este higroscopic și va absorbi umiditatea și mirosurile din jur. Păstrați ceaiul într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat, întotdeauna sub 30 de grade Celsius. Alege un ceai...
Teabrownina din ceaiul Pu-erh scade colesterolul
Ceaiul Pu-erh prezintă proprietăți de scădere a colesterolului, dar mecanismul de bază nu a fost elucidat. Teabrownin este unul dintre cei mai activi și abundenți pigmenți din ceaiul Pu-erh. Un studiu din anul 2019 publibat în revista Nature aruncă lumină asupra acestui mecanism. (mai mult…)
Ceaiul negru și „gradele” sale
Ceaiul negru este cel mai comun tip de ceai, reprezintă până la 85% din consumul total de ceai din lumea occidentală. În procesul de fabricare a ceaiului negru sunt mai multe etape: ofilirea ( scopul procesului este de a reduce conținutul de apă și înmuia frunza astfel încât să reziste procesului...
Istoria ceaiului
Ceaiul preparat din planta Camellia Sinensis a luat ființă în urmă cu aproximativ 5.000 de ani. Potrivit legendei împăratul chinez Shen Nung, care călătorea în jurul țării chineze, ceruse să i se fierbe apa, deoarece era murdară și nepotrivită pentru băut. O briză a făcut ca o frunză să se...
Ceai Oolong
Ceaiul Oolong se caracterizează printr-o oxidare parțială a conținutului fiind popular în China cât și în Taiwan sau Japonia. La fel ca toate tipurile de ceai, și oolong este făcut din frunze, muguri și ramuri ale plantei camellia sinensis. Ceaiul Oolong se încadrează între ceaiul verde și cel negru,...
